新濠槔殖: 冬瓜丸子汤,清淡鲜美不油腻,做法简单营养丰富,没食欲时试试!

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原标题:冬瓜丸子汤,清淡鲜美不油腻,做法简单营养丰富,没食欲时试试!

国庆前后,肯定还会出现几次高温的天气,气温高势必会对大家的食欲有所影响,西瓜只能起到短暂的解暑作用,它们本性寒凉,对于那些脾胃不好的人来说,它们简直就是“毒药”,此时,大家千万别忘了还有冬瓜,它不仅含水量及其丰富,而且具有清热解毒等功效,把它做成冬瓜肉丸汤后,味道会变得特别的清新美味,饭前喝上一碗,会让感觉极其的舒畅。

另外,冬瓜还具有强悍的“吸油”能力,不仅表现在表面上(吸收多余的油脂),而且会深入内脏(减肥瘦身),除此以外,它还会充分有效地把体力多余的垃圾清理掉,再怎么油腻的食物,在它的帮衬下都会变得清淡起来,肉丸和它搭配就是较为典型的案例。

食材配料:前腿肉、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、香葱、生姜、冬瓜、香菜。

制作过程:

首先,挑选1块新鲜的猪前腿,把它切成小块后,再把它们装入料理机中,接上电源后,再交替着按快慢键,把它们充分搅散、搅碎后,再加入适量的葱姜末,以及少许的盐、鸡精、胡椒粉调味。

然后,再在肉泥中打入1枚鸡蛋,同时,分2-3次的加入适量的清水,再用筷子顺着同个方向搅拌至上浆为止,中途再添入少量的淀粉,这样打出来的丸子不仅柔嫩性好,而且吃起来口感非常的Q弹。

肉泥搅拌上劲后,再将它们挤成小丸子,待锅中水开后,再把它们逐个下入热水中,中火烧开后,再转小火,切忌把水烧至沸腾(划重点),然后,再把冒出来的浮沫撇干净,再继续煮15分钟。

丸子煮15分钟后,再放入提前切好的冬瓜片,再继续炖5分钟,同时,加入少许盐、胡椒粉、鸡精调味,出锅前,再撒入少量的香菜和香葱点缀装饰下,冬瓜丸子汤制作完成,特点是:清淡鲜美,营养丰富,口感Q弹,非常有嚼头。

温馨提示:

制作丸子选择前腿肉的好处是,肥瘦比例较为合适,无需再按比例挑选瘦肉和肥肉,按正常状态即可。

家中有条件的人,可以把煮熟的丸子捞出来,再放点高汤或者骨头汤进去煮着吃,这样味道会更加鲜美一些。返回搜狐,查看更多

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