www.33msc.com: 猪肉别回锅,这么做,香气四溢,肥而不腻,美味下饭,秒杀回锅肉

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原标题:猪肉别回锅,这么做,香气四溢,肥而不腻,美味下饭,秒杀回锅肉

这几天工作特忙,我已经快一周没在家做饭了。连续吃了几天的馆子,老公喊吃不消了。说想起我做的回锅肉就口水流。今天中午抽空回家做了一顿饭。时间紧迫,就只做了个汤,做了满满一大盆老公最馋的回锅肉。菜一上桌被疯抢,香而不腻,美味下饭,老公秒光三碗白米饭,直呼太过瘾,还是家里的饭菜最美味。

这道回锅肉是我家上座率最高的一道菜,一周三吃四吃都不厌,三天不吃老公就会想得慌。其实我这回锅肉并不是真正的回锅肉的做法,却比回锅肉好吃10倍。我这么说还真没夸张。自从我学会这做法,家人再也不想吃真正的回锅肉了。我这做法是采用的生爆盐煎。而回锅肉和生爆盐煎的区别只有一步。回锅肉是先将猪肉煮好,再切成片,回锅煸炒,而生爆是将生猪肉切片直接下锅煸炒。虽说只有这一步之别,味道却就差之千里。回锅肉经过清水的沸煮,肉味也就被冲淡了,肉质更显软烂,而生爆的吃起来肉香浓郁,肉质更为紧实有嚼劲,越嚼越香,肥而不腻。

今天就给大家分享这道“甜椒生爆盐煎肉”,超级美味又下饭,学会这道菜,你就再不会喜欢回锅肉了。这样做更香更美味,家人吃不够。你也试试吧。

【甜椒生爆盐煎肉】

食材:猪臀肉 300克,甜椒 2个,大葱2根,细砂糖 适量,豆瓣酱 一大勺。

制作方法:

1.将猪臀肉切成薄片。

2.将大葱甜椒洗净切好。

3.锅里放入适量植物油,再放入一勺猪油,烧至7成热。

4.放入猪臀肉煸炒。

5.将猪臀肉煸至变色。

6.将猪臀肉推至锅边,舀入一大勺豆瓣酱,放入一小勺细砂糖,炒至融化。

7.放入甜椒翻炒。

8.翻炒至甜椒断生,放入大葱翻炒均匀。

甜椒脆嫩爽口,猪臀肉肥而不腻,香浓可口,美味又下饭,全家吃不够。做法简单,你也试试吧。

小贴士:

1.配菜可以根据各家喜好变换。青椒,甜椒,蒜苗炒制都相当美味。

2.煸炒猪臀肉,最好使用混合油,吃起来更香。返回搜狐,查看更多

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